دجاج مع الفطر و الفلفل

تكفي: لأربعة أشخاص

مدة التحضير: 30 دقيقة

المكونات:

دجاج مقطع لثماني قطع (منظفة و مغسولة)

1/2 كوب زيت زيتون بكر

1 بصلة مفرومة ناعمة

1 فص ثوم مطحون

1/2 كغ طماطم (مقطعة ناعمة)

3 حبات فلفل أحمر/أخضر/أصفر (مكعبات)

1 ملعقة صغيرة أوريجانو

1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون

2 علبة صغيرة فطر مقطع العلالي (مصفاة)

1/4 كوب معجون طماطم العلالي

1 مكعب مرقة دجاج العلالي

1/4 كوب صنوبر مقلي

1/2 كوب ماء ساخن

بقدونس

ملح حسب الرغبة

لتتبيل الدجاج

1 ملعقة كبيرة خل طبيعي العلالي

1 ملعقة صغيرة ملح

1/4 كوب زيت زيتون

3 فصوص ثوم (مطحونة)

فلفل أبيض مطحون

عصير ليمون

طريقة التحضير:

* تَبلي الدجاج بزيت الزيتون و الملح و الفلفل الأبيض و عصير الليمون و الخل.

* حَمري الدجاج بالفرن لمدة 15 دقيقة على درجة 180 مئوية أو 350 فهرنهايت.

* في طنجرة، سخني زيت الزيتون. أقلي البصل و الثوم على نار هادئة.

* أضيفي فطر مقطع العلالي و الفلفل الأحمر و الأصفر و الأخضر و أخلطي بإستمرار لمدة 7 دقلئق حتى يذبل.

* أضيفي الطماطم و مكعب مرقة الدجاج العلالي المذاب بالماء.

* عند بدء الخليط بالغليان. أضيفي الفلفل الأبيض و الأوريجانو. أتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

* ضعي الدجاج في صحن التقديم، أضيفي الصلصة.

* زيني بالأوريجانو و البقدونس و الصنوبر المقلي.

* قدميه ساخناً مع الأرز.